Mocno kokosowa, szybka niczym mrugnięcie oka tarta z budyniem i malinami to idealny pomysł na letni smakołyk. Sprawdź jak w ekspresowym tempie ją wykonać! Ciasto: 260 g herbatników kokosowych; 100 g oleju kokosowego; Krem budyniowy: 2 opakowania budyniu waniliowego Naura; 1 puszka mleczka kokosowego; 5 łyżek ksylitolu; 20 g wiórków
Tarta z crème patissière i owocami to bardzo łatwy, a jednocześnie wspaniały deser. Klasyka kuchni francuskiej i najbardziej popularny z kremów do wypełniania tart, przekładania ciast, czy wypełniania eklerek. Ten przepis zna każdy kucharz! Dla uproszczenia nazywam go kremem budyniowym, bo jego konsystencja bardzo przypomina domowy budyń. Dla odróżnienia od moich wcześniejszych tart, do ciasta dodałam kakao, by spód był kontrastowy w stosunku do jasnego, waniliowego kremu. Tarta z owocami i kremem budyniowym – składniki: Tarta kakaowa: /na jedną okrągłą tartę o średnicy 22 cm/ 200 g mąki pszennej 150 g (zimnego) masła 80 g białego cukru 30 g kakao 2 łyżki wódki szczypta soli Dodatki: kilka łyżek ulubionej konfitury crème patissière (przepis niżej) sezonowe owoce np. jagody, borówki, maliny, nektarynka, agrest, czerwone i białe porzeczki Moja uwaga: na poniższych zdjęciach widać tartę okrągłą, podłużną i trzy tarteletki. Z podanego przepisu uzyskacie jedną okrągłą tartę. Ciasto w domu robiłam z podwójnej porcji, bo miałam na nie duże zamówienie 😉 Spód do tarty – przygotowanie: W dzieży miksera mieszamy wszystkie suche składniki (należy unikać kontaktu ciasta z dłońmi, ponieważ podwyższa to jego temperaturę). Dodajemy pokrojone w drobną kostkę zimne masło oraz wódkę (sprawia, że ciasto jest bardziej kruche). Po wymieszaniu ciasto nie utworzy jednolitej masy, a będzie w kawałkach. Przekładamy je na folię i ściśle zawijamy tworząc kulkę. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na wysmarowaną masłem formę. Dociskamy do dna, a następnie przejeżdżamy wałkiem po krawędziach, by pozbyć się nadmiaru ciasta. Nakłuwamy widelcem, bo powietrze miało ujście. Wkładamy na kwadrans do lodówki. Wykładamy papierem spożywczym i dociążamy np. ceramicznymi kulkami, fasolą lub dnem od innej blachy, jaką mamy w domu, np. dnem od małej tortownicy. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni C (z termoobiegiem) lub 220 stopni C. Pieczemy przez 15 minut, po czym zdejmujemy dociążenie wraz z papierem i ponownie wstawiamy do pieca na ok. 10 minut. Po tym czasie wyciągamy i studzimy. Crème pâtissière (krem budyniowy) – przepis TU. Tarta z owocami i kremem budyniowym (crème pâtissière) – dekoracja: Kiedy tarta są upieczona i ostudzona przystępujemy do jej dekoracji. Aby mogła postać nieco dłużej i nie przesiąkła od kremu smarujemy ją ulubioną konfiturą (wybrałam malinową). Następnie na wierzch wykładamy crème pâtissière i równomiernie go rozprowadzamy. Na samym końcu na ciasto wykładamy ulubione sezonowe owoce. U mnie były to: jagody, borówki, maliny, nektarynka, agrest, czerwone i białe porzeczki. Po zakończonej dekoracji ciasto wkładamy do lodówki. Tarta z owocami i kremem budyniowym (crème pâtissière) – podanie: Tartę należy odstawić na kilka godzin do lodówki, by składniki się lepiej połączyły. Przed podaniem można udekorować ją listkami mięty i posypać cukrem pudrem. Smacznego! E. Jeśli lubicie tarty mogą zainteresować Was również inne przepisy: Tarta cytrynowa Tarta z jabłkami Tarta z mascarpone i owocami Waniliowa tarta z truskawkami Tarta z gruszkami i wiśniami Tarta z dynią
L7fHnS. 150 38 354 250 483 193 223 294 208
tarta z budyniem i malinami
